domingo, 26 de dezembro de 2010

Ceia de Natal

Meu prato
Ceia de Natal
Sorvete de leite de côco
Bolo de castanhas
Chester recheado
Bacalhau ao forno com batatas
Rondeli gratinado de ricota e palmito
Farofa recheada assada

Salada 
Iluminando a piscina
Mesa arrumada
Pinheiro
Decoração

Huuummm nossa ceia de Natal foi um sucesso, a mesa ficou linda e o jantar maravilhoso, pena que a gente espera tanto tempo para o Natal chegar e quando chega passa tão rapidinho, já deixou gostinho de saudades...
Então, mais um ano novinho vem chegando, resta aproveitar e curtir os últimos dias de 2010, beijos a todos e Feliz Ano Novo!!

quinta-feira, 23 de dezembro de 2010

Feliz Natal

Minha internet andava bem capenga e agora pifou de vez, acho que o problema é no meu wirelles ou moden... Ficar sem internet é horrível, principalmente por não poder dar atenção necessária ao blog, isso me deixa mesmo furiosa, pior que a situação só deve se normalizar no início do ano que é quando eu vou encontrar um técnico para fazer o reparo.
Bom, enquanto isso sempre que puder vou dar uma passada rápida pelo computador da minha mãe e logo depois do Natal postarei as gostosuras que fizermos, hoje vamos as últimas compras para o preparo da ceia. Aproveito para desejar a todos um Natal maravilhoso, repleto de amor e alegrias. Beijos e até logo!

sábado, 18 de dezembro de 2010

Compras no Uruguai

Estive sumida uns dias porque fizemos uma rápida viajem de carro com meus cunhados para conhecer e fazer umas comprinhas de Natal no Uruguai, mais precisamente na cidade de Rio Branco que faz divisa com Jaguarão no Brasil.
Viajem cansativa de aproximadamente 9 horas de carro, de Balneário Camboriú-SC até Rio Branco.
Chegamos lá pelas 15h00 para conhecer, pesquisar preços, comer e comprar até as 19h00 que é o horário que fecham as lojas Duty Free do local. Passamos a noite em Pelotas-RS para um jantar, um banho e sono descentes, na manhã seguinte voltamos a Rio Branco para terminar as compras e logo mais retornar direto a viajem de volta para casa. É uma viajem que vale muito a pena para comprar produtos muito bons com preços muito baixos, encontramos de tudo, alimentos, bebidas, cosméticos, roupas, acessórios, eletrônicos, eletrodomésticos, enfim, espero voltar mais vezes e com mais dinheiro para aproveitar ainda mais!

Maiores informações sobre o local e compras no http://www.freeshopriobranco.com/

terça-feira, 7 de dezembro de 2010

Bolo de castanha do pará

Sábado foi aniversário da vó Ivone na casa da mãe e eu passei a tarde lá para dar uma mãozinha nos preparativos. Aliás, a comida da mãe ficou de fechar as portas, como sempre, e eu fiz o bolos dessa vez, adorei! Lembram que já comentei que sou péssima para assar bolos... mas me surpreendi ao fazer o bolo de castanhas, que é meu preferido desde a infância, e fazia muito tempo que não sentia o gostinho maravilhoso desse bolo. Ficou bárbaro, é rústico na aparência mas bonito, tem a massa muito fofa e o cheiro é divino desde que começa a assar. Esse bolo vai estar presente também no nosso Natal e agora quero fazê-lo sempre. Faça na seguinte ordem!

Ingredientes para o suspiro

3 claras
1 xícara de açúcar
1 xícara de castanha ralada

Preparo do suspiro

Num bowl bater as claras em neve, acrescentar o açúcar e bater mais um pouco.
Reserve o suspiro e reserve 1 xícara de castanhas também.

Ingredientes para massa

7 colheres de margarina
3 gemas
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento
1 xícara e castanha ralada
2 latas de doce de leite cremoso Moça Nestle

Preparo da massa

Em outro bowl bater bem a margarina com o açúcar e as gemas uma a uma.
Vá batendo e acrescente o trigo e o leite aos poucos, depois as castanhas e por último o fermento.
Unte duas assadeiras redondas de fundo removíveis, divida a massa em duas partes iguais e coloque nas assadeiras. Divida também o suspiro e coloque sobre as massas, depois salpique as duas com as castanhas que estavam reservadas. Leve ao forno pré-aquecido em 180º até dourar, por aproximadamente 30 minutos.
Espere esfriar um pouco porque é uma massa quebradiça. Desenforme e sobre uma das massas, espalhe as 2 latas de doce de leite e depois cubra com a outra massa, prontinho!

sábado, 4 de dezembro de 2010

Lombo de bacalhau ao forno

Maridão sempre gostou de cozinhar, mas depois que criei o blog ele cozinha cada vez mais e melhor, se empolgou, preparou praticamente sozinho esse prato. Andamos numa onda de fazer peixes e bacalhau é um dos que nunca havíamos preparado antes, procuramos por diversas receitas e informações até que meu cunhado indicou um lugar para comprar um bom bacalhau. Quinta-feira encontramos uma receita ótima, simples e com ingredientes que adoramos no blog Cozinha Travessa, fizemos algumas modificações ao nosso gosto e o bacalhau ficou um espetáculo, melhor do que esperávamos!
Serve 4 pessoas.

Ingredientes

3 lombos de bacalhau dessalgado
300ml de azeite de oliva
1cabeça de alho amassado
1 xícara de castanha do pará triturada
8 batatas bolinha(eu coloquei mais e sobrou)
tirinhas de pimentão a gosto
sal a gosto

Preparo

Lave as batatas, corte ao meio, disponha no fundo de uma assadeira e tempere com sal.
Faça um molho misturando o azeite, o alho, as castanhas e cubra os lombos para tomar gosto.
Coloque os lombos por cima das batatas, salpique com uma pitada de sal e cubra com todo o molho
Tampe com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 30 minutos.
Retire o papel alumínio, coloque as tiras de pimentão e leve novamente ao forno para dourar.
Quando ficou pronto coloquei junto 2 ovos cozidos e servimos com arroz branco.

quinta-feira, 2 de dezembro de 2010

Bolinhos de banana

Olhei para as bananas dando sopa na geladeira e pensei, não tem nada mais gostoso e fácil que bolinhos de banana em tardes chuvosas e chatinhas como as que andam fazendo essa semana.
Essa receitinha rendeu 14 deliciosos bolinhos.

Ingredientes

3 bananas
4 colheres de farinha de trigo
3 colheres de açúcar açúcar
1 colher de fermento
1 ovo
óleo para fritar

Preparo

Amasse as bananas com um garfo, junte o ovo e misture.
Acrescente a farinha, o açúcar, o fermento e misture. Se achar necessário acrescente mais farinha de trigo.
Aquela o óleo em uma panela e frite os bolinhos em colheradas.
Salpique canela e açúcar.

quarta-feira, 1 de dezembro de 2010

Ostra ao vinagrete e gratinada

Sou extremamente apaixonada por frutos do mar, sou capaz de me tornar vegetariana, mas deixar de comer frutos do mar, jamais! Estava há dias com imensa vontade de comer ostras, daí ontem o marido trouxe 2 dúzias fresquinhas, amei!
Disponha as ostras em vertical numa panela, tampe e leve ao fogo até abrí-las, no máximo 10 minutos.
Abra cada uma colocando o molusco na concha mais funda, disponha numa assadeira, recheie e leve ao forno.
As gratinadas são minhas preferidas, é só fazer uma misturinha de 1 copo de requeijão com 1 pacotinho de parmesão ralado.
Vinagrete é preferência do maridão, picamos 1/2 cebola bem miudinha com 1 lasquinha de pimentão de cada cor, 1 dente de alho bem picadinho, cheiro verde e vinagre.
Precisa dizer que ficou divina?! Se tivesse mais, comeria com prazer!

sexta-feira, 26 de novembro de 2010

Farofa crocante de soja

Essa farofa desde que entrou em nossas vidas, ninguém mais quis saber de outra, e é presença quase que constante no dia-a-dia de tão gostosa, acompanha qualquer prato. A minha havia acabado por isso ontem resolvi repor meu estoque.
É receita vinda da cunhada Maria, e já passei para várias pessoas porque realmente vale a pena, muito fácil fazer e rende um montão. Guarde num pote bem vedado e poderá usar várias vezes, quer dizer, com a frequência que uso nem dura tanto tempo assim...

Ingredientes

1 pacote de proteína de soja média de 250g
1 pacote de farinha flocada biju de 500g
1 pacote de creme de cebola
1 copo de óleo

Preparo

Aqueça o óleo numa panela grande e frite bem a proteína, mexendo sempre para não queimar, até que fique douradinha, é necessário para que fique crocante.
Junte o creme de cebola e mexa mais um pouco.
Abaixe o fogo, acrescente a farinha, misture bem até incorporar e desligue.

quarta-feira, 24 de novembro de 2010

Arroz de Carreteiro

Ainda me recuperando de uma sinusite aguda que andou me derrubando 2 vezes no último mês, ontem o marido resolveu me alegrar, chamou a família e foi para a cozinha preparar um risoto, ou seria um carreteiro?! Bom, seja como for, ficou uma delícia, aprovadíssimo por todos! (serve 5 pessoas)

Ingredientes

3 xícaras de arroz
1 linguiça calabresa fatiada
1 bife de patinho cortado e tiras(300g)
1 peça de bacon cortado em cubos(300 g)
1 copo de requeijão
1 cebola picada
cebolinha verde picada a gosto
salsinha picada a gosto

Preparo

Fritar o bacon na própria gordura, retirar e reservar.
Na gordura do bacon, doure a calabresa e reserve.
Doure a carne, acrescente a cebola e frite, junte às outras carnes e reserve.
Cozinhe o arroz como de costume, quando estiver quase pronto acrescente as carnes, o requeijão, a cebolinha, a salsinha, corrija o sal e sirva.

domingo, 14 de novembro de 2010

Fraldinha no forno com soufle de milho e maionese de batatas

Comida na casa da mãe é sempre uma delícia, além da reunião familiar gostosa, tem a comida da mãe que  é especial, sem igual, incrível sempre! Ontem a noite ela preparou um jantar fenomenal com fraldinha assada no forno que ficou muito macia e saborosa, um soufle de milho que adoro, maionese de batatas, arrozinho e rúculas, aaaix comi demais...
(quantidade para 7 pessoas)

Ingredientes para a carne

2 fraldinhas(2,8kg)
1 cebola picada
4 dentes de alho picado
4 batatas cortadas
suco de 1 limão
sal a gosto

Preparo

Temperar a carne com sal, suco de limão, álho e cebola, acrescentar as batatas sem temperá-las, fechar tudo dentro do papel alumínio, colocar numa assadeira e levar ao forno em 260º por aproximadamente 3 horas.
Tirar o papel alumínio e dourar, virar a carne e dourar do outro lado.

Ingredientes para o soufle de milho

2 latas de milho
1/4 cebola bem picadinha
1 dente de alho bem picadinho
2 colheres de requeijão
2 colheres de farinha de trigo
2 colheres de margarina
2 xícaras de leite
queijo parmesão ralado para finalizar
sal a gosto
noz moscada em pó

Preparo

Numa panela, derreter a margarina e fritar a cebola e o alho.
Acrescentar o trigo e mexer até formar uma espuminha.
Juntar o leite e o milho com a água da lata.
Envolva com uma colher e junte o requeijão, sal e noz moscada, mexa e desligue.
Salpique o parmesão e sirva.

Ingredientes para maionese de batatas

10 batatas
4 ovos cozidos
3 colheres cheias de Hellmans 0% colesterol
suco de 1 limão
cheiro verde picadinho a gosto
sal a gosto
vinagre a gosto

Preparo

Cozinhe as batatas com casca em água e sal, escorra, coloque numa bacia e leve a geladeira para esfriar.
Descasque as batatas e corte em cubos. Reserve.
Separe as gemas das claras dos ovos, amasse as gemas numa tigela, junte o suco de limão, o vinagre, o hellmans e mexa até formar um molho cremoso.
Junte esse molho as batatas, o cheiro verde e o sal, pique as claras, junte e misture tudo.

sábado, 13 de novembro de 2010

Bolo Pão de Ló de Leite

A forma deve ser grande
A massa parece uma mousse de tão bonita, acrescente a farinha delicadamente com uma colher

Como já havia comentado, sou péssima em assar bolos, quando tenho muita vontade de comer um bolinho, faço uma receita de microondas que é maravilhosa de rápida e gostosa.
E quando tento assar um bolo que não dá certo, fico muito brava, fico um tempão revoltada sem querer tentar novamente.
Como hoje é aniversário do meu marido, achei que seria uma ótima ocasião para tentar novamente.
Dessa vez fiz uma receita que vi no programa Mais Você, é um bolo pão de ló de leite que graças a Deus(e a mim)deu super certo, ufa, nem to acreditando, hehe.
Não foi difícil preparar, o bolo assou mais rápido que a receita original, cresceu direitinho, ficou fofo e macio, fiz um recheio de brigadeiro e cobertura tipo beijinho de coco e o resultado foi muito bom. Não ficou lá essas coisas de lindo já que não tenho prática em confeitar, mas foi feito com muito carinho para o maridão! Feliz aniversário amor!

Ingredientes 
6 ovos
3 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo peneiradas
1 xícara de leite fervendo
2 colheres de sopa de fermento em pó

Preparo
Bata as claras em neve até ficar bem consistente, acrescente as gemas uma a uma sem parar de bater.
Ainda sem parar de bater coloque o açúcar e deixe bater até ficar branquinho.
Desligue a batedeira e misture levemente com uma colher, a farinha peneirada.
Ferva o leite, coloque o fermento e em seguida despeje na massa, então pode tornar a bater.
Asse em forno pré-aquecido a 180º por mais ou menos 30min em forma untada e enfarinhada.

quarta-feira, 10 de novembro de 2010

Panga ao forno com batata, cebola e alho

O peixe panga estava na promoção no Bistek Supermercado, maridão comprou 3 pacotes porque já sabe que gosto muito desse peixe. Agora é diversificar as receitas para não prepará-lo sempre igual, ontem fiz grelhadinho na chapa, não postei porque estava sem minha máquina fotográfica e hoje fiz no forno, me inspirei numa receita que vi no site www.frosts.pt.
Ficou muito gostoso, servi com arroz e salada, para mim e o marido!

Ingredientes

500g de de filé de peixe panga
1 cebola em rodelas
2 batatas pequenas cortadas
3 dentes de alho fatiados
suco de 1 limão
pimenta do reino a gosto
sal a gosto

Preparo

Tempere o filé com sal, pimenta do reino e suco de limão, deixe pegar gosto por 30 minutos.
Numa travessa, disponha as cebolas, o alho e o peixe por cima.
Tempere as batatas com sal e junte a travessa.
Leve para assar por aproximadamente 1 hora ou até começar a dourar.