sábado, 31 de julho de 2010

Scooby Doo

Hoje no almoço na casa da mamys, minha irmã quis fazer a famosa torta de salsichas de microondas que ela sempre faz. Chamamos a torta de Scooby Doo porque é feita de salsichas, é muita gostosa, rápida e fácil de fazer.

Ingredientes

sexta-feira, 30 de julho de 2010

Mistura de Aipim, Peito de Frango e Linguiça





O marido chegou em casa com uma sacola de cheia de aipim descascado, adooorooo aipim!
Tinha meio peito de frango e uma linguiça dando sopa em casa... Tratei de cozinhar um pouco do aipim e fazer alguma coisa com ele. Ficou um mexido muito bom, comemos ontem a noite e hoje no almoço.

Ingredientes

1/2 peito de frango cortado em cubos
1 linguiça suína defumada
1/2 cebola fatiada finamente
1 tomate picado
2 aipins cortados
3 dentes de álho picado
sal a gosto

Preparo

Numa panela com água e sal cozinhe o aipim até amolecer.
Descarte a pele da linguiça, esfarele a linguiça e leve para fritar na própria gordura. Quando estiver bem frita, acrescente os cubos de frango, coloque uma pitadinha de sal(cuidado porque a linguiça já é bem salgada) e frite por uns 5 minutos misturando de vez em quando. Junte o álho e a cebola, depois o tomate, misture e desligue.
Escorra o aipim, retire os fios do centro do aipim e misture delicadamente ao frango com linguiça. Coloquei queijo ralado por cima e servi com arroz.

terça-feira, 27 de julho de 2010

Cantinho do Chocolate











A loja Cantinho do Chocolate fica em Brusque-SC.
São tentadores chocolates artesanais de Gramado-RS e importados da Alemanha.
Eu é que sei, trabalho lá e como chocolates diariamente, sabe como é, tenho que conhecer os produtos que vendo...hehehe tarefa difícil!
Além dos chocolates, temos doces, cervejas, licores, vinhos e outros produtos por encomenda. Fazemos cestas e embalagens para presente.
Aproveite o Dia dos Pais que está chegando e compre um presente para ele!

Fone (47) 3354 0648 ou http://www.cantinhodochocolate.com

Arroz de Carreteiro com Maminha




Trabalhando até as 13h30, não fica viável chegar em casa e ainda ter que preparar almoço, por isso quando posso deixo alguma comida pronta na noite anterior.
Ontem descongelei 2 fraldinhas pequenas e meu marido deu a idéia de fazer um carreteiro com elas. Foi o que fiz, adoro carreteiro, risotos e tudo o que é misturadinho ao arroz. Ficou assim.

Ingredientes

3 xícaras de arroz
1 peça de maminha de 1kg
1 cebola
suco de 2 limões
suco de 1 laranja
1 cabeça de álho fatiado
1 colher de azeite
cheiro verde picado
sal a gosto
pimenta do reino a gosto

Preparo

Cozinhe normalmente o arroz a parte e reserve.
Retire a capa de gordura da maminha. Num recipiente que possa fechar e ir a geladeira, coloque a carne, tempere com o sal, pimenta, álho, metade do cheiro verde, os sucos e deixe marinar por umas 4 horas na geladeira.
Numa frigideira ou panela antiaderente, esquente o azeite e grelhe bem a carne dos dois lados. Retire e pique a carne em cubinhos. Reserve. Corte a cebola em tiras finas e frite na mesma panela com o álho da marinada e em seguida junte a carne picada e ao arroz. Salpique com cheiro verde e sirva.

domingo, 25 de julho de 2010

Feijoada do Marco




Estávamos planejando essa feijoada desde que começou a esfriar o tempo, adoooro fazer e comer feijoada no inverno. Eu queria fazer hoje mas meu marido não estava com muita vontade, acabou que ontem a noite saímos para comprar os ingredientes e já deixei os feijões de molho.
Hoje cedo quando o Marco acordou já começou com os preparos, quando percebi o feijão já estava cheiroso, macio e com todos os ingredientes dentro, fez tudo sozinho. Servimos com couve verde, farofa e arroz branco. Ficou muuuuito saboroso, fenomenal, chamei a turma para o almoço e devoramos, confira!

Ingredientes

1kg de feijão preto
2 paios cortados ao meio
1 linguiça cortada em 3 pedaços
400g de carne seca cortada em 2
1 peça de bacon cortado em pedaços
1 peça de lombo de porco cortada em pedaços
1 peça de costelinha de porco cortada em pedaços
2 chuchus cortados ao meio
1 cebola picada
1 cabeça de álho picadinho
cebolinha picada a gosto
salsinha picada a gosto
5 folhas de louro(eu uso louro em pó)


Preparo

Escolha o feijão descartando os estragados, lave, escorra e deixe de molho numa panela funda com bastante água, cerca de 2 palmos de água acima do feijão, deixe de véspera.
No dia seguinte cozinhe o feijão. Numa panela separada ferva a costelinha, a carne seca, o paio, o lombo e a linguiça, para retirar o excesso de gordura e sal. Ferva também uma caneca com água para ir acrescentando ao caldo.
Depois acrescente estas carnes na panela do feijão. Coloque o louro.
Frite um pouco do bacon com a cebola e o álho até dourar levemente e junte ao feijão.
Acrescente a cebolinha e a salsinha e mexa de vez em quando até o fundo da panela para não grudar. Quando o feijão e as carnes amolecerem coloque sal se precisar.

sábado, 24 de julho de 2010

Galinhada





Minha mãe comeu uma Galinhada na casa de uma amiga e gostou tanto que quis fazer em casa também. Então ontem resolveu fazer, fomos na casa dela, eu, meu marido Marcos, minha irmã Cati e seu marido Edu.
Eu e o Marco chegamos antes e já fomos dando uma mãozinha, ele fritando os pedaços de galinha, eu cortando cebola e tomate. Minha mãe com todo o resto, fez um Repolho Refogado e Maionese de Batatas para acompanhar... nooossa, que delícia ficou tudo, em especial a Galinhada, ficou ainda melhor do que esperávamos!

Ingredientes

2 kg de pedaços de galinha ou frango(usamos sobre-coxa e peito)
4 xícaras de arroz
1 cebola grande picadinha
2 tomates picados
5 dentes de álho picado
suco de 2 limões
2 tabletes de tempero de galinha
açafrão a gosto
cheiro verde picado a gosto
sal a gosto
azeite para fritar

Preparo

Tempere os pedaços de galinha com limão, sal e cebola e deixe marinar por 3 horas na geladeira. Aqueça o azeite numa panela funda e frite os pedaços de galinha em fogo alto até dourar. Acrescente o álho e a cebola e mexa até dourá-los. Acrescente o tomate, o açafrão, o tablete de galinha, o arroz e mexa. Coloque 5 xícaras de água quente, um pouco do cheiro verde, abaixe o fogo e deixe cozinhar até que a água seque e o arroz fique macio. Se precisar ponha um pouquinho mais de água e corrija o sal. Salpique com o cheiro verde e sirva.


sexta-feira, 23 de julho de 2010

Entre Copos e Pratos

Existem pessoas que não se importam com comida, já conheci muitas que comem só por comer e outras que comem até não poder mais. Acho que na verdade nunca experimentaram o sabor de uma comida de verdade. Coitadas das que comem openas para sobreviver...
Já fui desinteressada por comida, foi por pouco tempo porque tinha uma avó que era cozinheira de mão cheia e adorava fazer as vontades dos netos. Já minha mãe além de cozinhar muito bem, sempre foi muito paciente em oferecer alimentos diferentes, então graças a elas descobri as delícias da mesa e hoje sou uma admiradora da boa comida.
Meu interesse não ficou só em comer, gosto de escolher os ingredientes, organizar e preparar com prazer e carinho. Perceber que o alimento vai ganhando texturas, cores, aromas e sabores é fantástico, e gratificante quando o resultado é positivo.
Como de costume, minha família e amigos de vez em quando nos reunimos para uns comes e bebes. A reunião entre pessoas queridas no preparo de uma comida é tão prazerosa que resolvi começar a arquivar.
"Entre Copos e Pratos" tudo acontece e todos contribuem um pouquinho, um bom vinho para aquecer a conversa, alguns pedem dicas, outros aconselham, todos riem, alguns famintos, outros só observam, alguns até nem participam de nada, mas não importa, se estamos sempre juntos é porque gostamos.